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Safran wird aus den getrockneten Blütennarben des Safran-Krokus (Crocus sativus) gewonnen. Während der kurzen, rund zweiwöchigen Blütezeit im Herbst werden die violetten Blüten gepflückt.

Safran ist eines der ältesten und wohlschmeckenden Gewürze der Welt. Er schmeckt intensiv-aromatisch, würzig, lang anhaltend, blumig. Mehr ....

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